Вот уже несколько лет говорят о чудодейственной французской диете доктора Дюкана, по которой худеет огромное количество людей по всему миру.
Кто же такой этот доктор?
Досье: Имя: Пьер Дюкан. Дата рождения: 8 июля 1941. Место рождения: Алжир. Место жительства: Париж. Профессия: врач-диетолог. Семейное положение: женат. Дети: дочь Майя и сын Александр.
Выбор пути
После окончания школы Пьер Дюкан хотел обучаться живописи и заниматься искусством,но свою роль сыграла трагическая смерть матери Пьера, которая умерла в 1961 году на операционном столе во время проведения операции. Смерть горячо любимой матери произвела на Пьера Дюкана неизгладимое впечатление. Он буквально заболел от перенесенной утраты и долго оплакивал свою маму. В эти тяжёлые дни он поменял свой выбор и поступил в парижский медицинский университет, решив посвятить свою жизнь помощи больным людям.
Его величество -СЛУЧАЙ
Первоначально он намеревался специализироваться в неврологии, но одна решающая встреча навсегда изменит течение его жизни: один из его пациентов, страдающий ожирением, попросил Пьера Дюкана помочь ему похудеть любыми силами. Пациент испробовал многочисленные диеты, но они не приносили никаких результатов. В отчаянии, он обращается к Пьеру, который на тот момент является врачом терапевтом. Пациент пообещал следовать всем рекомендациям врача, но попросил не лишать его мяса. Доктор Дюкан, вооруженный знаниями в питании, которые он получил еще в медицинском университете, и, особенно, его интуицией, выступает с предложением, чтобы пациент пил много жидкости ел только мясо в течение 5 дней, за исключением жирных видов мяса: свинины или баранины. После 5 дней этот тучный человек возвратился в кабинет доктора Дюкана и, взвесившись, констатировал потерю 5 килограммов. Именно с этого момента Пьер Дюкан начал серьезно заниматься диетологией. Французский диетолог Пьер Дюкан придумал способ похудения, после которого пациенты снова не набирали лишний вес.
О семье
Пьер Дюкан считает, что браки, которые заключаются на бегу, когда супругов меняют, как носовые платки— женятся, разводятся — это плохо. «Такое поведение делает человека более хрупким, менее устойчивым— и это отрицательно сказывается на здоровье. Когда мы счастливы, когда мы удовлетворены своей семьей, своими отношениями с детьми, то способны лучше сопротивляться жизненным неурядицам. Берегите семью!», - призывает диетолог
Диета от Пьера Дюкана
Он разработал новый четырехэтапный подход, включающий стабилизацию и консолидацию. После более чем двадцатилетнего исследования Пьер Дюкан опубликовал результаты своих исследований в 2000 году в своей книге «Я не умею худеть», которая стала бестселлером.
Советы от Пьера Дюкана
1. В нашей жизни есть 10 удовольствий, от которых напрямую зависит, счастливы мы или нет. Я называю их «10 дверей счастья». Вот они: вкусная здоровая еда, любовь и отношения в семье, профессия и любимая работа, положение в обществе, которое нам нравится, наши друзья и группа единомышленников, к которой мы принадлежим, природа, наши любимые игры и развлечения, спорт и все удовольствия, связанные с физическими нагрузками, красота, которую мы наблюдаем в жизни и в искусстве, и наша вера, духовность. Когда мы счастливы, переедать не хочется. Если с какой-то из перечисленных областей неполадки – мы начинаем налегать на еду и набирать лишние килограммы.
Поэтому первое, что нужно сделать, чтобы похудеть – проанализировать, какая из дверей к счастью у вас закрыта, и открыть ее.
2. Кухня – это тоже искусство. Готовить – все равно что рисовать или играть на музыкальном инструменте. Когда вы рисуете, вы смешиваете краски, когда вы готовите, смешиваете вкусы и запахи.
Когда человек хочет похудеть и садится на диету, организм испытывает огромный стресс. Если при этом у него есть возможность готовить, это нейтрализует стресс. Поэтому я считаю, что на диете нужно готовить, если действительно хотите похудеть и особенно не набрать вновь потерянные килограммы. Стоит научиться готовить всего одно-два блюда, чтобы создать правильный позитивный настрой.
3. Для успешной потери веса важно есть больше протеинов в первой половине дня и чуть больше крахмалосодержащих продуктов во второй, чтобы разгрузить организм и лучше спать. Протеины дают много энергии, что как раз и нужно в течение дня. Что касается диет, основанных на принципе «не есть после шести», они обречены на провал. Важно не когда ты ешь, а что.
4. Начните с того, что 3-7 дней ешьте только белковую пищу: мясо, птицу, рыбу, дары моря, яйца, ветчину, нежирные молочные продукты. Потеря веса в этот период может достигать от полутора килограммов за три дня до пяти килограмм за семь дней, но это уже при большом избыточном весе.
Затем добавьте к белкам овощи. В моей диете используются всего 100 продуктов: 72 белковых и 28 овощей. И очень важно отметить, что все их можно есть в неограниченном количестве и в любое время. Это очень мотивирует – не нужно постоянно вести подсчеты, сколько и чего можно есть. Чередуете белковые дни с днями, когда вы едите белки и овощи – и так до тех пор, пока не достигните желаемого веса.
5. Достигнув желаемого веса, постепенно вводите другие продукты: два ломтика хлеба, два фрукта, одна порция сыра, два раза в неделю – рис или макароны, бобовые, кускус, и – очень важно – две праздничные трапезы в неделю. Таким образом вы приходите к рациону, в котором есть все необходимые витамины, достаточное количество калорий.
6. А дальше следуйте трем основным правилам: один день чистых белков в неделю, 20 минут пешком каждый день, 3 столовые ложки овсяных отрубей в день. Это очень важно: именно овсяных отрубей. Они набухают в желудке, увеличиваясь во много раз в объеме. Их можно использовать вместо муки – есть огромное количество рецептов блинчиков, маффинов и другой выпечки из овсяных отрубей. Во Франции это становится безумно популярным
7. Я употребляю в пищу почти только белки и овощи. Не знаю, любил ли я такую еду с детства или научился за то время, что веду свою практику врача. Возможно, я сам себя переубедил, но сейчас я очень люблю рыбу, овощи и молочные продукты. Нет, я, конечно, люблю и многое другое, но, скажем так, это основа моего рациона. Ломтик соленой рыбы с черным хлебом и натуральный йогурт - мне нравится такой завтрак.
8. Сладкое для меня - как наркотик. Если я о нем не думаю – все отлично, но стоит съесть чуть-чуть шоколада – и уже не остановиться. Сладкое действует на мозговые рецепторы. Помните об этом, и вы будете знать, что делать, а не чувствовать себя потерянными.
9. Нужно взять за правило делать паузу и спрашивать себя: «Что сегодня, сейчас для меня самое важное?». Просто остановиться и подумать. Да, не всем это удается – потому что нам проще следовать чужой идее, модели, навязанной обществом.
10. Человек живет какое-то количество лет, и за эти годы он должен получить как можно больше счастья. У меня двое детей, и я всегда говорю им: жизнь дана вам случайно, вы не просили, и вас никто не спрашивал. Когда придет ваша очередь умереть, не вы будете решать, как и когда это произойдет.
Жизнь – как музыкальный инструмент, который вы берете и играете на нем, но потом возвращаете на место. И все, что вы можете сделать – сыграть прекрасную мелодию. Вам дана жизнь, когда-нибудь придется ее вернуть. Но ваша музыка останется. Если вам удалось сыграть красивую музыку, вам удалось прожить счастливую жизнь, и для этого не нужно быть президентом или богачом.
И последняя рекомендация: На следующий день после бурной вечеринки нужно обязательно сделать следующее: есть только белки: мясо, курицу, рыбу и сыр, тофу; пить много воды и совершить часовую прогулку пешком. Это универсальный вариант, чтобы быстро восстановится.
Любите жизнь и будьте счастливы!
